Badam Kulfi Recipe in Hindi : गर्मी में बादाम कुल्फी का मजा हो जाएंगा दोगुना, घर पर बनाएं स्वादिष्ट रेसिपी

Badam Kulfi Recipe in Hindi : गर्मी के मौसम की शुरुआत हो गई है, और लोग अब ठंडी चीज खाना और पीने का मन करता होगा। इसलिए आज हम आपके लिए बहुत ही अच्छी रेसिपी लेकर आए है, जो गर्मी में बादाम कुल्फी का मजा दोगना कर देगा। यह रेसिपी स्वादिष्ट है और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है। इस रेसिपी का स्वाद और फ्लेवर बढ़ाने के लिए आप इसमें थोड़ा सा गुलाब का शरबत भी मिला सकते हैं। तो आइए आज हम आपको बादाम कुल्फी की रेसिपी (Badam Kulfi Recipe in Hindi) के बारे में पूरी जानकारी देते है।

Badam Kulfi Recipe in Hindi : बादाम कुल्फी बनाने की सामग्री

बादाम	2 कप पिसे हुए
दूध	2 कप
क्रीम	1 कप
केसर	15 धागे
पिस्ता	6 टुकडे
बादाम	3 चम्मच कटे हुए
चीनी	50 ग्राम

Badam Kulfi Recipe in Hindi : बादाम कुल्फी बनाने की रेसिपी

स्टेप 1 – सबसे पहले आपको एक बड़े कटोरे में बादाम के छिलके निकालकर अच्छे से पीस ले, फिर पिसे हुए बादाम क्रीम और दूध को गाढ़ा करके मिलाएं। और फिर इन्हें गाढ़ा होने तक अच्छे से मिलाते रहे। अब इसे अलग रख दे।
स्टेप 2 – फिर एक पैन लें और उसमें दूध डालें, इसे तेज़ आंच पर गर्म करें और दूध को उबाल लें। जब दूध उबलने लगे तो इसमें केसर के धागे डाल दीजिए। फिर इसे अच्छी तरह से मिलाएं और पैन को आंच से उतार लें, फिर मिश्रण को ठंडा होने दीजिये।
स्टेप 3 – जब यह ठंडा हो जाए तो इसमें बादाम के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यह मलाईदार होना चाहिए। एक और पैन लें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। बारीक से कटे पिस्ते और बादाम को कुछ सेकेंड तक भून लीजिए।
स्टेप 4 – कुल्फी मिश्रण में मिलाएं, कुछ बादाम को गार्निशिंग के लिए रख लें। फिर अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को कुल्फी के सांचों में डालें। इन्हें ढक्कन या बटर पेपर से ढक दें।
स्टेप 5 – बादाम कुल्फी के मिश्रण को इन्हें लगभग 4 घंटे या सेट होने तक फ्रीजर में रखें। सेट होने पर कुल्फी को सांचों से निकालें और ऊपर से कुछ पिस्ते और बादाम से सजाएं। एक बेहतर अनुभव के लिए इस स्वादिष्ट डेजर्ट रेसिपी को ठंडे फालूदा के साथ भी परोस सकते हैं।